Granizado de té rojo y lima

¡Hola! Pare re-inaugurar el blog os he traido una receta sencilla y sobre todo refrescante que se me ha ocurrido gracias al sofocante calor que está haciendo hoy. Es una bebida un poco experimental, dado que no sabía exactamente cómo saldría, pero al final me ha quedado bien y he decidido compartirla. Espero que os guste.

Ingredientes (para unos 3 vasos):

- Agua (unos 400-500 ml)
- Té rojo
- 1 lima
- Azúcar moreno (opcional)
- Hielo
- Hierbabuena (mejor fresca, pero yo no tenía)

*Preparado con una licuadora.

En primer lugar preparamos el té al gusto (más o menos fuerte) usando todo el agua y dejamos enfriar. En el vaso de la licuadora echamos el té ya frío, abundante hielo, azúcar al gusto (una cucharada estaría bien), el jugo de una lima y una cucharada de hierbabuena (si es fresca la añadimos una vez licuado todo). Licuamos a velocidad baja-media unos 15-20 segundos. Debería quedar espumoso y con la textura de un granizado. Repartimos en vasos y listo ^___^.

Perdón por la calidad de las fotos, mi cámara actual no da para más.

Resurgir

Hola a todos. Estoy aquí de nuevo. Desde noviembre de 2010 no he entrado al blog. Como dije en la última entrada, necesitaba un paréntesis, un tiempo para aclarar mi vida y mejorar mi salud en todos los aspectos.
He decidido reabrir el blog, pues como ya comenté, solo me he tomado una pausa. A partir de ahora intentaré poner una entrada nueva al día, también renovaré un poco el aspecto y los menús para que sea todo más fácil a la par que completo. Espero que los que me seguisteis y apoyasteis en su día lo sigáis haciendo y que de nuevo podamos compartir impresiones sobre este mundillo vegetal. Pronto me pondré manos a la obra con nuevas recetas que iré colgando. Espero no tener que hacer más pausas pues eso significaría que todo va bien.


Un abrazo verde, verde, y muchas gracias.

Paréntesis

Me sabe muy mal hacer esto, puesto que apenas hace unos meses que empecé con el blog. Lo abrí con la intención de compartir recetas, sensaciones, sabores e ideas, no sólo de la cocina vegetariana y natural, sino de la vida misma. Empecé con ello al 100% de mi ánimo, pero sería injusto que siguiera con ello cuando ahora apenas tengo motivación. Por supuesto, no voy a cerrar el blog, y quien sabe si mañana esté de nuevo al 100% y vuelva a poner cosas... pero de momento, como he dicho, no sería justo escribir aquí si no lo hago con ánimo y con amor. Todos tenemos nuestros buenos y malos momentos, y podría decirse que ahora mismo estoy pasando por uno de los segundos, tanto mental como físicamente. Así que espero que los que hasta ahora me habéis animado y seguido, sigáis ahí, esperándome y colmándome de motivación, con vuestras recetas los que tenéis ya un blog, y con vuestra presencia los que estáis leyendo y visitando cada entrada. Me despido, de manera temporal, para poder recuperarme como es debido y así volver con todo mi cariño y fuerzas para poder mostraros recetas cargadas de vitalidad y de sonrisas.

Un abrazo enorme. :)

Restaurante vegetariano: Artemisa

´Plato combinado

Tarta Artemisa

Hoy he ido a este restaurante, al que hace tiempo que no iba, ansiosa por comprobar si la calidad de sus platos seguía siendo tan estupenda como solía ser. No me ha decepcionado en absoluto. He comido de menú, pues por 11,25 euros tienes un primero, un segundo, pan, postre y bebida. Las cantidades suelen ser abundantes, así que os aseguro que nadie sale con hambre. Por lo general, la mayoría de los platos contienen queso o huevo, pero en el menú suele haber alguna opción vegana, o que se pueda veganizar. Las opciones a elegir del menú son muy variadas, unos 5 primeros platos, si no recuerdo mal. En el segundo, tienes dos opciones, un plato combinado (que yo elegí en esta ocasión) con diferentes cosas, o un "plato de horno".

En esta ocasión, entre los primeros había una ensalada tibia de berenjena, cebolla, lechuga y tomate seco (es la que he pedido). No estaba mal, un plato ligero para empezar, del que no me he acordado de hacer foto. Por otra parte, como primeros también había: paella biológica, porrusalda, y una crema que no recuerdo.
De segundo hoy tenían como plato combinado el que veis en la foto: 2 croquetas de salchichas vegetales, cuscús a la canela, panaché de verduras y tofu a la tailandesa. Todo exquisito, en especial el panaché, para mi gusto. El otro plato, de horno, eran unos calabacines rellenos de verduras y gratinados.

Finalmente, había para elegir unos 7 u 8 postres: tartas caseras (de mango, manzana, chocolate con naranja), tiramisú, pastel de natillas, batido de narana y leche de soja, yogur con moras... Esta vez yo elegí la tarta Artemisa, bastante fina, con hojaldre, pasas, coco rallado, una fina capa de chocolate...

En definitiva, un restaurante que suele llenarse a diario a mediodía, pues presenta una variedad y calidad indiscutibles, y un menú dificilmente mejorable. El personal es atento y agradable, a pesar de la afluencia de gente.

Aquí tenéis las direcciones de los dos locales:

Artemisa: c/ Tres Cruces, 4

                 c/ Ventura de la Vega, 4

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Ensalada de verduras al vapor con salsa de mostaza

Buff, ya tenía ganas de poner algo nuevo, pero es que hacía tiempo que no me ponía a cocinar algo bonito para mí, y reconozco que tengo que hacerlo más a menudo, porque la comida, bien hecha y con cariño, es un regalo para la vista y el paladar, pero sobre todo para los sentidos y el humor. Esta ensalada ligerita acepta todo tipo de verduras al vapor, que hacen que sea un plato algo más templado, digno del otoño en el que ya nos hemos sumergido de lleno. Más tarde veré si puedo poner la receta de un bizcocho que hice y una tarta salada. Mientras tanto os dejo con la ensalada. A disfrutar :)

Ingredientes:

- Lechuga
- Calabacín
- Coliflor
- Espárragos trigueros
- Zanahoria

Para la salsa de mostaza:
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de mostaza de Dijon
- Sal
- Orégano
- Albahaca

Lavamos y troceamos unas hojas de lechuga. Hacemos al vapor las verduras que hayamos elegido y las colocamos como gustemos sobre la lechuga. Mezclamos los ingredientes de la salsa y echamos sobre la ensalada.
*Queda muy bien si añadís unas legumbres cocidas*